Le goût de la tradition, chaque matin à Lyon
Sentez cette croûte craquante, observez la farine voler, goûtez la mie dorée sortie du four de la Croix-Rousse.
Saveurs pétries à l’aube
Pains au levain naturel
Goûtez une croûte chantante, une mie alvéolée, un parfum de fermentation lente. Nos pains sont façonnés à la main, chaque jour, avec notre levain maison.
Viennoiseries pur beurre
Nos croissants, brioches et pains au chocolat révèlent une texture feuilletée incomparable, grâce au beurre AOP et à un tourage matinal en atelier vitré.
Pâtisseries artisanales
Éclairs, tartelettes et flans sont préparés devant vous, sans arôme artificiel. Goûtez le croustillant et l’onctuosité de recettes familiales lyonnaises.
Formules petit-déjeuner
Le matin, repartez avec un café filtre, une viennoiserie encore tiède et une part de pain frais, enveloppé pour votre trajet.
Commandes sur-mesure
Anniversaires, brunchs, événements : nous réalisons vos envies avec une sélection exclusive, décorée à la main selon vos souhaits.
Ateliers autour du four
Vivez l’expérience du façonnage, du pétrissage et repartez avec votre pain, cuit dans notre four à pierre centenaire.
Des mains, un four, Lyon
Rencontrez notre équipe
Élise Martin
Maîtresse boulangère & héritière du levain
Paul Girard
Chef viennoisier, expert du feuilletage
Sophie Laurent
Responsable boutique, décoratrice pâtissière
Secrets du four dévoilés
Paroles de gourmands lyonnais
Le pain de la Mie Dorée a changé mon petit-déjeuner : la croûte chante sous la lame, la mie fond. Impossible de revenir aux pains industriels.
Passez nous voir
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